Pute Mex Muffins

Zutaten (für 12 Portionen)
650 g Putenbrust
150 g Chilisauce (Fertigprodukt)
1 TL Chilipulver
1 feingehackt. Zwiebel
1 feingehackt. Peperoni
2 Eier
1/2 TL Salz
1 Msp. Pfeffer aus der Mühle
1 Dose Kidney Bohnen
25 g geriebener Käse 30% F.i.T. (z.B. Gouda)

Zubereitung
Putenbrust zu Putenhack verarbeiten. Das Hack, 100 g Chilisauce, Chili-Pulver, Zwiebel, Peperoni, Eier, Salz und Pfeffer verkneten. Fleischteig ¾ hoch in die Muffinmulden füllen, in der Mitte jeweils 1 1/2 cm tief eindrücken. Im vorgeh. Ofen bei 200 Grad 10 Min. backen. Die Bohnen mit der restl. Chilisauce mischen. Muffins aus dem Ofen nehmen. Bohnen in die Vertiefungen füllen und mit Käse bestreuen. Weitere 10 Min. backen, aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit 2 Gabeln aus den Mulden heben.

Nährwerte pro Portion
108 kcal, 2g Fett, 16,67 Fett %

4.12.14 08:09

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